Согласно Указу Николая I Ейск начал застраиваться согласно утвержденного плана. Первый план Ейска утвердил лично М.С. Воронцов 9 апреля 1849 года.
План предусматривал – обязательную для всех новых городов Российской империи со времен Петра I перпендикулярную перспективу 22 городских улиц, несколько площадей и центральный Воронцовский проспект, в пределах валов старой крепости.
В центре города была запланирована Михайловская (Соборная) площадь (парк Горького). Севернее ее – городской сад (парк Поддубного). На улице Михайловской (К. Либкнехта) находилась и полукруглая в плане площадь (ныне сквер Пушкина, сохранивший первоначальную планировку). Было отведено и место под рыночную площадь с гостиным двором. Две круглых в плане площади планировались по улице Греческой (Калинина). Площадь (впоследствии Рыбная) была запроектирована в середине Николаевской улицы (сейчас – Первомайская площадь).
В квадрате, ограниченном улицами Бердянской, Керченской, Михайловской и Степановской, должны была находиться почта и почтовая станция. На углу Бердянской и Елизаветинской (Р. Люксембург) – полиция и тюрьма. Казармы должны были размещаться на Военной улице (Шевченко).
В начале 1850-х годов князем М.С. Воронцовым в Ейск был направлен архитектор Жуковский, который отличался требовательностью и неподкупностью. Именно при Жуковском застройщикам было предложено 20 типовых проектов домов, и любое жилое строение должно было соответствовать одному из них. Чертежи были разработаны самим городовым архитектором Иваном Жуковским. Проекты были представлены Наказному атаману Черноморского казачьего войска генерал-майору Рашпилю. В сопроводительном письме отмечалось, что необходимо строго придерживаться этих чертежей при строительстве в городе. Однако придерживаться этих правил было непросто, и в 1852 году было разрешено отступать от правил, но утверждать проекты в городской управе.
Строительство по типовым или, как тогда называли, «образцовым» проектам пришло в Россию в начале XVIII века, с началом строительства Петербурга. Единственным средством обеспечить регулярную застройку в условиях нехватки квалифицированных архитекторов, строителей и материалов было создание системы «образцовых» проектов и построек. Индивидуальные проекты создавались лишь для таких значительных сооружений, как соборы, гостиные дворы, крупнейшие административные здания и жилые здания дворцового типа. Для массовой жилой застройки создавалось большое количество типовых проектов. Увеличение числа таких проектов к середине XIX века можно объяснить стремлением возможно больше удовлетворить запросы частных застройщиков.
Дворовое место в Ейске имело размеры 25х12,5 сажени. Фасадная часть участка равнялась 12,5 сажени. Изменения размеров участка в сторону увеличения или уменьшения, как правило, были кратными 25.
В Ейске особое внимание уделялось неоштукатуренным зданиям с облицовкой из кирпича. Кирпичный стиль стал символом практических устремлений века, материалом и стилем массового, дешевого строительства.
Обычно подворье ейского мещанина составляли дом, амбар, сарай, кухня, погреб и колодец. Дома строили в основном одноэтажные, но были и полутораэтажные, и двухэтажные. Большинство из них – деревянные, обложенные кирпичом, но были и просто деревянные, деревянные обмазанные, саманные, каменные, кирпичные, из сырцового кирпича. Кирпичные и каменные дома крыли железом, черепицей, реже – тесом. Это относится и к деревянным домам, обложенным кирпичом. Амбары и сараи обычно были деревянные, крытые тесом, доской, шалёвкой (обшивка из тонкого теса), соломой или камышом. Иногда амбар и сарай устраивали под одной крышей. Реже амбары строили из жженого кирпича и крыли железом или черепицей. Кухни были деревянные или из саманного кирпича; крыши из шалёвки, теса, камыша. Погреба выкладывали жженым, саманным или цеглевым кирпичом.
Александр Дорошенко, директор Ейского районного краеведческого музея